Ces 5 produits sont fabriqués dans le Comminges… le saviez-vous ?
Quand on pense aux produits fabriqués dans le Comminges, les fromages, le miel ou encore la charcuterie viennent rapidement à l'esprit. Pourtant, le territoire réserve quelques surprises.
Pâtes, spiruline, chocolat, truites ou même savons : voici 5 productions locales que vous ne soupçonniez peut-être pas.
1. Des pâtes fabriquées à Sepx
À Sepx, la Ferme ô Pâtes transforme directement les céréales cultivées sur son exploitation.
Farines et pâtes sont ainsi fabriquées sur place à partir des cultures de la ferme. L'exploitation produit également des huiles et commercialise une partie de sa production dans différentes boutiques locales.
Une production qui va donc du champ jusqu'au produit fini, au cœur du Comminges.
2. De la spiruline cultivée dans le Comminges
Plus inattendu : de la spiruline est également produite dans le Comminges.
Cette microalgue, généralement commercialisée séchée ou sous forme de paillettes, est cultivée dans des bassins spécialement aménagés.
Plusieurs producteurs se sont installés sur le territoire, donnant une place à cette production plutôt inhabituelle au pied des Pyrénées.
3. Du chocolat fabriqué à Ausson
À Ausson, la Chocolaterie Dardenne perpétue un savoir-faire vieux de plus d'un siècle.
La maison travaille directement à partir de fèves de cacao et assure notamment elle-même leur torréfaction, une étape importante de la fabrication du chocolat.
L'entreprise, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, propose aujourd'hui une centaine de références réparties en plusieurs gammes.
4. Des truites élevées au pied des Pyrénées
L'eau des Pyrénées permet également une production parfaitement adaptée au territoire : l'élevage de truites.
À Antignac, près de Luchon, Les Viviers du Comminges font partie des piscicultures installées dans les vallées pyrénéennes.
Une production locale qui rappelle que les savoir-faire du Comminges ne se limitent pas à l'agriculture et à l'élevage traditionnel.
5. Des savons fabriqués à Arbas
C'est probablement la production la plus inattendue de cette sélection.
À Arbas, la Ferme d'Oulan Bat fabrique artisanalement des savons au lait d'ânesse des Pyrénées.
Le calendula utilisé pour certains savons est cultivé directement sur l'exploitation et récolté à la main. Le miel et la cire d'abeille proviennent de producteurs du village, tandis que de l'eau thermale issue d'une source pyrénéenne proche entre également dans la fabrication.
Des savoir-faire parfois insoupçonnés
Pâtes à Sepx, chocolat à Ausson, savons à Arbas, spiruline ou encore truites des vallées pyrénéennes : le Comminges abrite des productions bien plus diverses qu'on pourrait l'imaginer.
Des savoir-faire locaux qui permettent aussi de découvrir autrement les entreprises, artisans et producteurs installés à quelques kilomètres de chez nous.
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