Savez-vous reconnaître ces 5 champignons du Comminges ?
Avec ses forêts de feuillus, ses hêtraies et ses secteurs de moyenne montagne, le Comminges offre des milieux particulièrement variés. À la fin de l'été et durant l'automne, les promenades en forêt peuvent ainsi réserver quelques belles rencontres.
Le cèpe
C'est certainement le plus recherché. Plusieurs espèces de bolets et de cèpes peuvent être rencontrées dans les forêts pyrénéennes. Avec son chapeau brun et son pied robuste, le cèpe est devenu l'un des symboles des cueillettes automnales.
La girolle
Facilement reconnaissable à sa couleur jaune à orangée, la girolle apprécie notamment les milieux forestiers. Elle peut apparaître dès l'été lorsque les conditions sont favorables et poursuivre sa saison durant l'automne.
La trompette-de-la-mort
Son nom n'est pas très engageant, mais la trompette-de-la-mort est pourtant un champignon comestible réputé. De couleur sombre et en forme d'entonnoir, elle pousse notamment dans les bois de feuillus.
La coulemelle
Avec son long pied et son grand chapeau qui peut prendre des dimensions impressionnantes, la coulemelle est difficile à manquer lorsqu'elle se dresse dans les prairies, clairières ou lisières.
Le pied-de-mouton
Autre champignon apprécié des connaisseurs : le pied-de-mouton. Sous son chapeau, pas de lamelles mais de nombreux petits aiguillons, une caractéristique qui lui donne une apparence particulière.
Une cueillette qui demande de la prudence
Les Pyrénées abritent évidemment de nombreuses autres espèces, dont certaines toxiques voire mortelles. Une photographie ou une application ne suffit pas pour déterminer avec certitude qu'un champignon peut être consommé.
En cas de doute, il ne faut pas le consommer et il est recommandé de faire contrôler sa récolte par un spécialiste compétent.
La cueillette est également réglementée selon les propriétés et les espaces naturels. À titre d'exemple, dans les espaces naturels gérés par le Département de la Haute-Garonne, la récolte est limitée à 5 litres par personne et par jour.
Avec le retour progressif de l'humidité et des températures plus fraîches, les sous-bois du Comminges vont bientôt retrouver leurs couleurs d'automne… et peut-être quelques champignons.
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